法国 · 电影 · 2023

名厨卡雷姆

现代法餐之父卡雷姆,从孤儿院的洗碗工一路爬到欧洲王室御用主厨,他用美食征服了拿破仑,也困住了自己。

法餐传奇厨师历史传记古典主义
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剧情简介

名厨卡雷姆剧情介绍

影片讲述了被誉为“厨师之王”的马里-安托万·卡雷姆的传奇一生。出身贫寒的他,凭借惊人的天赋和想象力,将杂乱无章的中世纪烹饪改造成严谨的建筑艺术。他发明了四种基础母酱,设计了无数高耸入云的“ architectural dessert”。他先后服务于塔列朗、沙皇亚历山大一世,甚至在滑铁卢战役前夕为拿破仑准备晚宴。然而天才总是孤傲的,他拒绝了所有赚钱开餐厅的机会,只为追寻一个虚无缥缈的梦:成为某个君主的御用厨师,将法餐推向世界。最终因长期在有毒的厨房环境(蜡烛含铅)中工作,年仅40岁的他病逝于稿纸前,留下了未完成的烹饪巨著。

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